長得帥又「不」靠家族力量的…

　　致癌食材危機 3 伏　1.港式燒臘＋優酪乳＝致大腸癌危機燒臘所含的亞硝酸氨原本就有致癌的疑慮，而優格或優酪乳會讓腸胃中的正常菌種加倍，加強對亞硝酸氨的吸收，增加致癌機會。雖尚無臨床實驗証實，但生命寶貴，別開玩笑。　2.玉米、吐司＋大火燒焦＝致腸、胃癌危機碳水化合物（如含澱粉類食物）經煙燻後，焦黑處會產生致癌物質。另外像燒炭火烤肉、煙囪裡的煤灰、空氣的廢氣都有相同的害處。 ※小建議：燒烤食物時最好用錫箔包起來，避免食物跟炭火直接接觸。　3.花生＋時間空氣＝致肝癌危機花生、玉米等豆、榖類放久了或儲存不當，很容易長徽菌，且肉眼不易看出。發霉後產生的黃麴毒素會導致肝癌。※小建議：食物要密封存放好，食用時若聞到不新鮮的怪味，就該丟棄，別為了節儉因小失大。亂吃營養變廢物　1.牛肉＋咖啡、茶＝少鐵咖啡和茶裡的咖啡因會讓身體對鐵質的吸收能力變差。但維他命 C 可以彌補這個遺憾。※小建議：吃完牛排後不要馬上喝附餐的咖啡或紅茶，吃點餐後水果來代替！　2.高鐵＋高鈣＝零磷和鐵與鈣同時吃下，會抑制身體對鈣質的吸收。坊間所謂高鈣加高鐵的高營養健康食品吃下等於完全無用。其他如草酸（菠菜、甜菜、芹菜等）和植酸榖類、豆皮、糙米、麥片等，會與鈣（牛奶）結合，排出體外，等於吃下一堆廢物。※小建議：糙米、麥片泡牛奶的吃法，多少還是會影響鈣的吸收。　3.水果＋動物內臟＝貧血危機水果裡面的維他命 C 與維他命 B12（肉類、內臟）互斥，而缺乏維他命 B12 可能引起貧血。錯誤觀念越減越肥　1.咖啡牛奶，補充鈣質許多人以為既然咖啡造成鈣的流失，就多加些牛奶來補救，其實完全沒用。甚至多加奶精（澱粉）和奶油球（脂肪），只會增加發胖速度。※小建議：黑咖啡或許有減肥效果，但對胃不健康，還是斟酌飲用。　2.水果大餐，瘦身苗條許多人以為不吃正餐只吃水果就能達到減肥效果，其實水果中的甜度極高，吃太多只會更肥。※小建議：正確計算卡路里才能控制熱量吸收，像榴槤有三千多卡，吃它不如喝油。生活中不當的食物組合 　1. 喝啤酒時，通常都會附上炸薯條或炸雞塊等小菜，這實在是很嚴重的一種禁忌。油和酒可以說是使身體更胖的一種錯誤組合。油和酒精一起食用，油會容易變得容易溶解，而被身體所吸收。　2. 在宴會或酒席的場合中，有很多含油量高的菜，常忍不住會吃得過多。請盡量避免小菜或油炸食物，選擇油不太多的食物來吃，這樣的組合會比較健康理想。　3. 還有一種也是不太理想的組合。那就是肉和茶的組合。綠茶或紅茶中含有很多的單寧酸。肉類和單寧的結合會使體內的蛋白質凝固。腸胃不好的人無法消化這兩種食物的組合。東方人特別有這種傾向。
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　　除了盡量選擇較低脂肪含量的食物之外，如果在將食物送入口中之前，利用一些小技巧也可以減低脂肪含量，你可以試試看。 　1. 多飯少吃肉很多現代人的飲食型態是肉吃很多、飯吃很少，有時幾塊炸雞配了飲料就當作一餐，所以蛋白質和油脂的攝取都過多，對身體並不好。飲食健康第一步就是以飯為主食，吃飯配菜和肉，而不是吃肉配飯。　2. 以豆代替肉現在的人吃了太多肉，如果以毛豆、黃豆及一些豆製品（豆腐、豆干、干絲等）取代部分的肉，這些富含植物性蛋白質來源的食物含有不飽和脂肪酸且不含膽固醇，比吃肉更健康。　3. 可見的脂肪不要吃許多肉會有皮和肥肉，如果在吃以前先把皮和肥肉去掉，把裹粉炸的食物外層的裹粉去掉，吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾，都可以大大地減少脂肪量。如果你真的無法做到全除掉，那至少減少一半也很有幫助喔！　4. 額外油脂不要加吃麵包時不要塗奶油、花生醬，可以改用不含脂肪的果醬；吃麵時不要加太多香油、麻油、豬油、油絲或肉燥。　5. 牛奶脂肪減少最容易牛奶含豐富的鈣質，但同時也含有乳脂肪，我們可以選用低脂奶或脫脂奶代替全脂奶，很容易地就減少了飲食中脂肪的攝取量。　6. 糕餅點心要節制許多糕餅點心都是高油、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。例如：粽子、月餅、喜餅、綠豆糕、咖哩餃、蛋黃酥等。　7. 多吃蔬菜每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有纖維質可以增加飽足感，而且可提供維生素Ａ、Ｃ及礦物質鐵等營養素。但注意，炒菜油不要放太多，也可多用涼拌、燙等低油烹調方式。　8. 先吃蔬菜再吃肉把進餐順序改成先吃蔬菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝取量，還可以減少肉的食用量。　9. 喝湯時撈掉浮油在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉。　10.食用新鮮水果新鮮水果含豐富維生素Ｃ及纖維素是均衡飲食中重要一項，但若打成果汁，因需多個水果，會提高熱量，且在過濾時會把部分纖維質過濾掉，所以不要以果汁代替水果。
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　　郵購買賣或訪問買賣的消費者，在收到所買的商品後七天內，可以將商品退回，或用書面通知業者(出賣人)解除買賣契約，不需要說明理由，也不需要負擔任何費用或價款。　　如果郵購買賣或訪問買賣，在契約中約定買方不可以退貨或解除契約，或者約定雖然可以退貨或解除契約，但是消費者(買方)必須負擔一些費用或價款；這樣的約定是無效的，換句話 說，縱使有這樣的約定，消費者還是可以退貨解除契約，不必負擔費用或價款。※上面說的書面解除契約，在收到商品以前，也可以做。　　消費者解除契約的話，除了買賣雙方另有不同的約定外，業者(出賣人)應該在收到解除契約書面通知的一個月內，到消費者的住所或營業所取回商品。　　郵購買賣，指的是業者利用廣播，電視，電話，傳真，網站，電子郵件(Email)或者寄送廣告目錄，使消費者沒有看過商品就向它訂貨，因而達成的買賣。因此，如果消費者在業者的營業場所看過商品，購買之後，請業者郵寄送貨，那就不是郵購買賣，不適用上面的規定了。　　訪問買賣，指的是業者未經消費者的邀約，自行到消費者的住居所或其他場所(業者的營業場所以外的所，例如公園車站學校等公共場所)推銷，因而發生的買賣。　　在郵購買賣，消費者只看到廣告目錄，沒有看到商品實物，就決定購買，消費者可能蒙受不利﹔在訪問賣，業者的推銷員主動登門推銷，消費者可能未經深思熟慮，而買下不需要的商品，也是蒙受不利。消費者保護法為了保護消費者，因此有上面所提到七天內退貨解除契約的規定。這七天稱為〔猶豫期間〕。※其他一般的買賣是不能援引這個規定，要求在七天內退貨解除契約的，消費者要慎重行事。
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　　素食者容易缺乏的營養素：　★建造修補組織的元素植物性蛋白質 － 往往缺乏一、兩種人體必須的氨基酸。基於蛋白質互補的定律，若是能將不同食物互相搭配，則依然可滿足蛋白質的需求。豆類與穀類就是良好的組合，例如:紅豆飯、八寶粥。　★造血的元素維主素 B12 － 因為維生素 B12 僅存在於動物性食品中，長期吃全素，會造成維生素 Bl2 缺乏而導致惡性貧血，甚至神經受損。鐵 － 植物性的鐵利用率較低，補救的方法是多吃富含維生素 C 的蔬果以幫助鐵的吸收，並避免與含有降低鐵吸收率的食物共食，如:茶、咖啡。　★造骨的元素 維生素 D － 素食中幾乎不含維生素 D，若是長時間待在戶內者，則需要額外補充。鈣－植物中的鈣含量雖不少，但是吸收利用率還是無法與奶類相比。如果是蛋奶素者，則較不易缺乏。　★其他元素維生素 B2 － 奶類或奶製造品是維生素 B2，的最佳來源，全素者應多吃全麥、深綠葉蔬菜、豆類、乾果及種子。素食者如何吃出健康？　　素食者因為飲食中不含 (如：全素) 或是只含有部份動物性食品 (如：奶素或是蛋奶素) 因此必須注意飲食的調配，或是稍加補充，才能提供身體足夠的營養素。　★選擇全穀類的食物，如：糙米、全麥片、胚芽米等，以增加維生素、礦物質及纖維素的攝取量。　★多吃豆類、核果類及種子，不僅可以提高植物性蛋白質的利用率，也可以供應豐富的鈣、鐵及維生素 B 群。　★蔬菜應選擇深綠色之葉菜種類，以供應維生素 A、β-胡蘿蔔素及鈣質、鐵質。　水果應該包括一份柑橘類，以提供足夠的維生素 C。　★食物選擇要均衡且多樣性除肉類以外的各種食物，每餐均需適量選取。　★食物要盡量選擇新鮮、自然、未經加工的，例如：以整粒新鮮的水果取代果汁，糙米或胚芽米取代白米。　★應遵守低油、低鹽、低糖的烹調方式，傳統素食還是按照中國飲食的一貫烹調方式，往往使用了過多的油脂；此外，素食者也應避免攝取過多的甜食。
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　　暈倒是因腦部暫時缺乏足夠的氧氣而產生暫時性的昏迷，可能是因情緒打擊、驚嚇、劇烈疼痛、懼怕、情緒激動、極疲勞或飢餓等因素造成。其症狀與休克的初期症狀大致相同，但脈搏慢而虛弱，患者臉色蒼白、人事不醒。暈倒之急救：讓患者平躺，抬高腳部。將患者移至陰涼處，讓患者獲得充分的新鮮空氣。鬆開患者身上的束縛，以協助呼吸順暢。若有呼吸困難的情形，將患者置於半坐臥的姿勢。若患者未恢復知覺，應立即送醫。
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　　休假赴風景名勝地旅遊，不但可以讓上班族充電，恢復疲勞，更可延年益壽。最近發表於「精神身體醫學雜誌」的一項研究報告指出，每年出外休假旅遊的男性，今後九年內死亡的機率比從不休假的男性低百分之二十一。至於罹患心臟冠狀動脈疾病的機率更少百分之三十二。這項研究共對一萬二千名男性進行了調查。另一項於美國麻塞諸塞州所做的研究顯示，每六年或更久才出外度假一次的家庭主婦，罹患心臟病的機率比那些每年出外度假兩、三次的家庭主婦高出一倍。出版「為了身體健康，度假去」一書的多倫多大學助理教授及聖約瑟夫醫院內科醫師伯侖即在他的新書中引用了上述的醫學研究報告，及個人的旅遊日誌，鼓勵人們應多休假。伯侖表示，人們度長假回來後，工作效率會增加，比較不容易疲勞，同時對工作也會更感興趣。伯侖解釋，他並不是告訴人們休假是解決所有病痛的萬靈丹，但有時即使周末出去旅遊一下，再回來工作的感覺便會全然不同。雖然休假在家休息對某些人來講也有充電的效果，但伯侖醫師還是鼓勵人們休假時離開家，以避免情不自禁地又做起家務事來。他說，出外旅遊俗慮全消的效果是不容輕忽的。多倫多加拿大壓力暨健康中心主任比薩特建議那些因工作繁忙不克遠遊的上班族，有空便休息。不管是在家中睡覺或是到健身房運動，都有助於減輕壓力。比薩特表示，即使在工作中，人們也有消除疲勞及壓力的方法。她建議人們在上班時，不妨閉上眼睛靜坐兩、三分鐘，盡量幻想自己正處於一個平靜安詳的地方。比薩特指出，靜坐確實可以使人們到達幻想的境地，從而刺激潛意識，達到充電的效果。
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